“锦鲤”饼干、时尚彩绳、鲅鱼粽子……端午假期，传统产品焕发新活力

当“老味道”遇见新国潮

(资料图)

□　本报记者 张晓帆

“你看这个清代小格格泥塑做得多可爱，她的服饰也很细腻逼真，咱一起拍个照！”6月22日，来自浙江杭州的刘月带着女儿来到青岛市即墨古城游玩，母女俩换上古风服饰，到处拍起“穿越剧照”。

端午假期，即墨古城里文玩畅读、美食饕餮、非遗手工、国潮服饰等业态丰富多样。游客在东、西门里大街的不同景点和摊位拍照留念，对极富特色的传统物件爱不释手。近年来，即墨古城中主打国潮风的商铺日益增多，传统文化正以新的方式绽放活力。

国潮热兴起，我省各地文旅行业顺势而为，不断探索新玩法、开发新产品。

端午节前夕，百年“老字号”青岛食品股份有限公司带着5月研发的青食国潮系列钙奶饼干，来到社区共建单位青岛四流中路第一社区，为社区老人送上节日祝福。青食饼干与“国潮风”的结合让人眼前一亮。国潮系列的饼干，包装上的锦鲤色彩缤纷，口含如意；喜鹊衔梅，喜上眉梢；麦穗金黄，天然健康；祥云、流水和山石，精巧典雅。

“随着新一代消费群体的成长，国潮风正在为传统产业升级带来新的机遇。当传统产品与中华优秀传统文化融合碰撞，我们相信中国制造、国货精品有着更加广阔的市场。”青岛食品董事长仲明说。

作为“山东手造”的代表，胶东花饽饽承载了浓厚的乡土文化。在青岛市李沧区浮山路街道，一家胶东花饽饽店铺吸引了不少居民，端午节期间，一款“国潮”花馍蛋糕成了小店的爆款。

“胶东花饽饽源自民间，植根于人民生活，已成为民俗风情独特的表现方式，距今已有三百多年历史。每逢节日，家家户户都会蒸上一些花饽饽，寓意日子蒸蒸日上、红红火火。”花饽饽店“90后”店长刘晏彤说，现在来店里购买“国潮”花饽饽的年轻人越来越多，成了小店的流量密码。

香囊、荷包、彩绳等端午“周边”产品，是端午经济的重要组成部分。在青岛李村商圈，导购员刘梅说，年轻人对于香囊、彩绳之类的传统节日产品认可度逐步提高。现在端午节周边产品都做得很精致时尚，比如在五彩绳中穿入宝石等圆珠，不仅可以在端午节当天佩戴，平时戴起来也很时尚。

作为端午节食客心中毫无争议的“Ｃ位”，粽子也搭上“国潮风”成为市场新宠。6月21日，记者走访李村商圈几家大型超市和蛋糕店，发现各种各样的粽子悉数亮相。除了传统的蜜枣、豆沙、八宝粽经典口味外，有些品牌还推出了水果、五谷杂粮、冰淇淋、绿豆糕等口味。

“消费者现在更关注粽子的健康属性，追求新鲜潮流。”青岛皇家食品有限公司市场总监李伟说。年轻人的消费主张、消费需求、消费习惯，正加快更新，打造国潮新品、建立和维护更多触及年轻消费者的销售渠道越来越重要。五彩龙形图案、“新国潮”元素……今年的粽子市场，“国潮元素”让人感觉到浓浓的文化味扑面而来。

“东方老味道融入新国潮元素，更能吸引年轻一代的关注，也为粽子这种传统美食注入了新活力。”李伟说，今年推出的粽子，在包装上有五彩龙、划龙舟、舞狮等传统文化元素。一些粽子还附赠如意安康手绳、做工精美的香囊等，各商家都抢在国潮赛道“卷”市场。

除了购买成品，越来越多的市民喜欢自己动手包粽子。6月20日，李沧区大枣园社区300余位居民在“非遗活动”志愿者引导下，轮番展露看家本领，没过多久，一个个造型别致的粽子出现在餐桌。

“这是鲅鱼酱馅的，咱青岛‘本土款’的咸味粽！”鲅鱼酱非遗保护志愿者、鲁菜大师房牧笛告诉记者，他用了30余年的时间不断研究、改良胶东鲅鱼酱的烹饪手法，制作出没有添加剂、没有鱼刺、没有杂鱼的“三两鲜”鲅鱼酱。活动现场，居民们把这一鲜美的“非遗小食”包进粽子中，不少人点赞称“开胃、鲜美”。